为推动大蒜产业高质量发展，探索构建以市场信息引导农产品产销平衡的有效机制，农业农村部于2月27日上午召开了2025年第一次大蒜供需平衡表发布及市场分析预警会商会议。会议聚焦我国大蒜生产、加工、消费、进出口等市场形势，开展专题会商，形成大蒜供需平衡表及系列专题报告，为大蒜产业链各主体提供权威参考。山东农业大学农业大数据研究中心作为农业农村部大蒜市场信息分析预警团队成员参加了会议。
山东农业大学农业大数据研究中心作为国内农业大数据最早的研究与发起单位，多年来一直开展大蒜产业大数据研究。会上，农业大数据中心主任柳平增分析了大蒜产业大数据研究成果。在价格波动方面，2025年大蒜市场价格相对稳定，与近4年同期相比，平均价格最高且波动幅度最低；在大蒜长势方面，与去年同期相比，2025年大蒜主产区的大蒜在功能叶数量、株高、茎高、茎粗、头粗及有效根方面均有所增长，整体生长趋势向好；在大蒜库存和库存消耗量方面，大蒜库存量创近三年新低；在大蒜消费方面，大蒜消费仍以鲜食和初加工为主，深加工产品需求呈上升趋势。
农业农村部市场与信息化司自2024年7月18日成立大蒜市场信息分析预警团队，已召开3次会商会议，定期发布供需平衡表和市场分析预警信息。山东农业大学农业大数据研究中心作为团队成员，主要负责提供大蒜主产区种植面积和全生长期长势信息，完成全国大蒜种植面积和产量等分析，开展大蒜价格波动特点、影响因素、波动趋势及预测预警等分析研究，参与供需平衡表编制和分析报告撰写，并协助发布相关信息。
（审核人：吕建设 刘成峰 王娇）
